Sopa de quinoa

Ya que en el anterior articulo hablamos sobre la quinoa hoy vamos a ver una receta
Sopa de quinoa:

Ingredientes:

-zanahoria
-puerro
-apio
-col
-1L de agua
-100g de quinoa
-sal
-pimienta

Preparación:

• Hervir el litro de agua y añadir las verduras limpias y cortadas en trozos pequeños.
• Dejar que entre en ebullición
• Tener preparada la quinoa lavada
• Tostarla un poco en una sartén para que tome sabor y colarla en la sopa para que se cocine
• Cuando este casi lista bajar el fuego y añadir sal y pimienta.