MIjo y pesto

Como en la anterior publicación hablamos del mijo, hoy vamos a ver una de las múltiples recetas que se pueden hacer con este cereal.

Mijo y pesto:

Ingredientes:

• Mijo
• Setas
• Tomate
• Pesto
• Pipas
• Ajo y perejil
• Dátiles
•  

 Preparación:

1. En una sartén se tuestan las pipas y después estas se guardan.
2. Se cocinan las setas a fuego medio y se le añade ajo y perejil.
3. Se cocina el mijo y cuando este hirviendo se echa a la sartén junto con las setas.
4. Se añaden las pipas y los dátiles.
5. Por último se añade el tomate y el pesto y listo.